Matur umbúðir fyrir tómarúm pökkun véla

Tómarúmpakkningin setur matinn í umbúðirnar og útdregur loftið í umbúðum pokanum til að ná fram fyrirfram ákveðnu lofttegundarstigi og lýkur því lokunarferlinu. Vökvasöfnun er aðallega vegna þess að maturinn er í tómarúm, súrefnið er mjög lítið, maturinn er ekki auðvelt að rotna og versna og pakkað í plastpoka sem er laus við skordýraskemmda. Í samanburði við hefðbundna umbúðir hefur maturinn mikla ferskleika og geymsluþol, og getur einnig verið tómarúmblástur. Þessi umbúðir aðferð er sérstaklega hagstæð fyrir brothætt og brothætt matvæli. Gasið sem er hlaðið inn í umbúðirnar getur ekki aðeins hindrað vöxt mótsins, heldur einnig það virkar sem stuðningur við ytri kreista.