Með tómarúmpökkun er átt við umbúðatækni þar sem vörur eru settar í lokuð ílát, eftir það er loftið inni í ílátunum dregið út og lokað, þannig að vörurnar eru í lofttæmi eða súrefnissúrefni. Meginregla þess er að einangra súrefni, hindra vöxt og æxlun örvera (eins og baktería og myglusveppur) og hægja á hraða oxunarrýrnunar á vörum og lengja þannig geymsluþol vöru og varðveita upprunaleg gæði þeirra. Í samanburði við hefðbundnar umbúðir geta tómarúmpökkun einnig dregið úr umbúðamagni, auðveldað vörugeymslu og flutninga og komið í veg fyrir að vörur mengist af ytra umhverfi meðan á geymslu stendur. Það er mikilvæg pökkunaraðferð í matvæla-, lyfja-, rafeinda- og öðrum iðnaði.
Notkunarsvið tómarúmsumbúða eru mjög víðtæk, þar á meðal er matvælaiðnaðurinn helsta notkunarsviðið. Matvæli eins og kjöt, sjávarfang, eldaður matur, hnetur og korn geta á áhrifaríkan hátt leyst vandamálið með auðveldri rýrnun við geymslu við stofuhita í gegnum lofttæmi umbúðir. Til dæmis er hægt að lengja geymsluþol á kældu fersku kjöti með lofttæmdu umbúðum í 7–15 daga, langt umfram 1–2 daga hefðbundinnar magnsölu. Að auki, í lyfjaiðnaðinum, er hægt að koma í veg fyrir raka og oxun sumra lyfja og lækningatækja með lofttæmandi umbúðum; í rafeindatækniiðnaðinum geta nákvæmnisíhlutir forðast rykmengun og oxunarskemmdir með því að nota lofttæmupökkun; Einnig er hægt að þjappa dúnvörum og ullarvörum í textíliðnaði saman að rúmmáli með lofttæmdu umbúðum, sem er þægilegt fyrir geymslu og flutning.
Efnisval á tómarúmumbúðum fer eftir eiginleikum vörunnar og algengt efni er aðallega samsett plastfilma. Meðal þeirra sameinar PA/PE samsett filmu mikinn styrk nælons og hita-þéttingareiginleika pólýetýlens, sem hentar fyrir þungar umbúðir eins og kjöt og sjávarfang; PET / PE samsett filma hefur mikla gagnsæi og góða hindrunareiginleika, sem oft er notað til að pakka snakk og soðnum mat; Samsett filma úr álpappír hefur afar sterka hindrunareiginleika, sem getur á áhrifaríkan hátt einangrað ljós, súrefni og vatn, og hentar fyrir vörur sem þurfa langtímageymslu, eins og niðursoðinn mat og þurrkaðar vörur. Mismunandi efni hafa mismunandi háhitaþol og gataþol, sem þarf að passa við vinnslu og geymslukröfur vara.
Það eru nokkur lykilatriði sem þarf að hafa í huga þegar lofttæmumbúðir eru notaðar. Fyrst af öllu þurfa vörurnar að vera þurrar og hreinar til að forðast raka og óhreinindi sem hafa áhrif á þéttingaráhrifin; í öðru lagi ætti að geyma viðeigandi pláss við umbúðir til að koma í veg fyrir stungur og skemmdir af völdum of mikillar viðloðun milli vara og umbúðafilmu; í þriðja lagi ætti að stilla lofttæmisstigið í samræmi við vörur og það er ekki það að því hærra því betra-of lofttæmi getur valdið skemmdum á lögun sumra mjúkra vara. Að auki eru tómarúmpökkun engin töfralausn. Ef umbúðirnar eru skemmdar eða vörurnar bera örverur í upphafi getur rýrnun samt átt sér stað og þær þarf að nota við viðeigandi geymsluaðstæður (svo sem kælingu, stofuhita og þurrkur).
